Palanquetas de Macadamia

El arte de la 'dulcería' es una antigua tradición mexicana con antiguas raíces prehispánicas.

Por su sabor, historia y tradición los dulces son una parte esencial de la cultura de México

Prueba nuestra palanqueta hecha con macadamias!

A que no puedes comer solo una!

Ingredientes:

1 1/2 tazas de macadamia

(enteras y mitades)

1/2 taza de azúcar mascabado

o azúcar morena

1/4 taza de miel de abeja

4 cucharadas de mantequilla con sal

Sal (opcional)

Direcciones:

Se coloca una hoja de papel encerado sobre una charola de cocina y se deja a un lado.

Se derrite la mantequilla (tener cuidado que no se queme) e inmediatamente se añaden la miel y el azúcar.

Una vez que esta mezcla suelte el hervor, se añaden las macadamias y se baja la temperatura a fuego medio.

Moviendo constantemente para que las macadamias se incorporen bien, se cocinan por 5 o 6 minutos (esto depende del tipo de estufa que se utiliza)

hasta quedar de un color dorado.

Inmediatamente se transfieren a la charola con papel encerado, extendiendo bien la mezcla para distribuirla bien sobre la charola.

Al gusto, puedes añadir una poca de sal de mar (si te gustan mas saladas; recuerda que la mantequilla ya tiene sal, de modo que esto es opcional)

Se dejan enfriar (lo mejor es meter la charola al refrigerador por unos 10 o 15 minutos y ya frías, se rompen en pedazos para servirse o almacenarse.

Deben guardarse en el refrigerador para que se conserven 'crocantes'. De otro modo, se ponen 'chiclosas'

Puedes comerlas a media tarde, para ese momento de 'antojo', o con una taza de café o té, por las mañanas.

Después, haz ejercicio!